Coût environnemental : une nouvelle information qui va transformer les choix alimentaires

Coût environnemental : une nouvelle information qui va transformer les choix alimentaires

Coût environnemental : une nouvelle information qui va transformer les choix alimentaires

Le coût environnemental des produits alimentaires s'apprête à faire son entrée dans le quotidien des consommateurs. Après la validation officielle de sa méthodologie par l'ADEME et le Ministère de la Transition écologique en mai 2026, ce nouvel indicateur a vocation à devenir une référence pour évaluer l'impact réel des produits alimentaires. Son ambition : aller au-delà du seul critère carbone en intégrant également les effets sur la biodiversité, les pratiques agricoles et la pollution des écosystèmes.

Un indicateur plus complet pour mesurer l'impact des produits

Contrairement aux approches uniquement centrées sur les émissions de CO₂, le coût environnemental repose sur une méthodologie scientifique prenant en compte plusieurs dimensions environnementales : l'origine des matières premières, les modes de culture et d'élevage, les impacts sur la biodiversité ou encore l'écotoxicité des pratiques agricoles.

Cette méthode, fondée notamment sur les référentiels Ecobalyse et Agribalyse, offre désormais aux entreprises un cadre harmonisé pour calculer et comparer l'impact environnemental de leurs produits de façon transparente et cohérente.

Chez Bjorg, une démarche engagée depuis plusieurs années

Pour Bjorg, cette évolution s'inscrit dans la continuité d'un engagement historique en faveur d'une alimentation biologique et végétale. Depuis plus de 35 ans, la marque développe des produits conçus pour concilier qualité alimentaire et respect de l'environnement.

Dès 2023, Bjorg a choisi d'afficher le Planet-Score sur ses produits afin d'apporter aux consommateurs une vision plus complète de leurs impacts environnementaux. Aujourd'hui, cette démarche trouve un prolongement naturel avec les travaux menés autour du coût environnemental.

L'exemple de la boisson Avoine bio illustre concrètement cette approche. Selon les premiers calculs réalisés dans le cadre de l'expérimentation portée par le Collectif En Vérité, les pratiques agricoles jouent un rôle déterminant dans l'impact global d'un produit. Comme le souligne Benoît Dadolle, Directeur Général de Bjorg, la culture biologique, sans pesticides chimiques ni engrais de synthèse, permet de réduire significativement l'impact environnemental de la boisson à l'avoine.

Derrière ce résultat se trouvent plusieurs choix structurants :

Ces caractéristiques contribuent à limiter les impacts environnementaux tout au long du cycle de vie du produit.

Une mobilisation collective pour construire l'affichage de demain

Afin de préparer le déploiement futur de cet affichage environnemental, cinq entreprises pionnières se sont réunies au sein d'une coalition portée par le Collectif En Vérité : Bjorg, Carrefour, Panzani, Lobodis et Les Compagnons du Miel.

L'objectif est double : affiner les méthodes de calcul grâce à des données plus spécifiques aux filières et tester les modalités d'affichage les plus compréhensibles pour les consommateurs. Les travaux porteront notamment sur trois grands chantiers : l'intégration de données terrain plus précises, l'évaluation de la compréhension du dispositif par les consommateurs et la conception de formats d'affichage simples et pédagogiques.

Pour les acteurs engagés dans cette démarche, l'enjeu est clair : transformer une avancée méthodologique majeure en un véritable outil d'aide à la décision au moment de l'achat.

Vers une consommation plus éclairée

L'arrivée du coût environnemental marque une étape importante dans la transformation du secteur alimentaire. En rendant visibles des impacts jusqu'ici difficiles à appréhender, cet indicateur pourrait permettre aux consommateurs de comparer plus facilement les produits et de mieux comprendre les conséquences environnementales de leurs choix.

Aux côtés du Collectif En Vérité et des autres entreprises engagées dans l'expérimentation, Bjorg entend contribuer à la construction d'une information environnementale plus fiable, plus transparente et plus utile. Une démarche qui participe à faire émerger une consommation plus éclairée et une alimentation toujours plus respectueuse des équilibres environnementaux.